L'exploitation est née en mars 2016 à Fays, petit village haut-marnais de 80 habitants situé entre Wassy et Joinville, su le plateau entre les vallées de la Marne et celle de la Blaise. La surface totale de l'exploitation à ce jour est de 3 hectares.

Les plantes présentes dans les produits Essencialis sont toutes issues de l'exploitation et sont cultivées en bio et en pleine terre. Actuellement, ce sont 21 espèces végétales différentes qui se côtoient sur 75 ares.

La distillation est entièrement réalisée sur l'exploitation. A l'aide d'un alambic de 300L en inox, les huiles essentielles et les hydrolats sont extraits des plantes récoltées sur place, par extraction à la vapeur d'eau.
Cette extraction nécessite beaucoup de douceur pour ne pas détruire les principes actifs et également la maîtrise du moment de la récolte, du stade de récolte, du temps de distillation, et encore d'autres éléments rendant l’apparition des huiles dans l'essencier encore plus magique.

Les plantes issues de l'exploitation qui ne sont pas distillées sont transformées de deux façons :

- soit elles sont séchées pour être utilisées en tisane
- soit elles sont mises à macérer dans l'huile pour être utilisées en huile de massage externe