Ce village, traversé en son centre par la Départementale 417 reliant Nogent à Chaumont (Préfecture de Département), est un haut lieu de la Coutellerie du Bassin Nogentais, où son savoir-faire est toujours bien présent et continue à se perpétuer.

HISTOIRE :

Sur le chemin qui relie Biesles à la commune de Foulain, se situaient autrefois des usines qui utilisaient la force motrice des eaux de la rivière Moiron ; on peut y voir des vestiges. Ainsi, le lieu dit ‘’ La Forgeotte ‘’ (petite forge), ou la maison Colin où l’on peut apercevoir les meules servant au surfaçage des enclumes, au lieu dit « La Fabrique ». Mais attention : ces anciens sites dédiés au travail du métal sont situés dans un cadre idyllique, mais difficile d’accès en véhicule.

La Coutellerie à Biesles, dont l’existence est attestée dès le 17ème siècle, connut son essor vers 1850.
Plusieurs couteliers Bieslois ont même eu l’honneur de présenter les productions locales lors de l’Exposition Universelle de 1865. Parmi eux, Jules Caput, qui fut l’un des premiers à faire l’acquisition d’une machine à vapeur. Il orienta sa production vers la coutellerie de chasse et de table, qui restent encore aujourd’hui les principales productions coutelières de Biesles.

Aussi bien représentés à l’heure actuelle, les canifs et couteaux pliants haut-de-gamme, sont souvent équipés d’accessoires multiples. Dans le même ordre de qualité, vous pourrez aussi vous procurer à Biesles de magnifiques ensembles pique-nique, où couteau et fourchette, de très belle fabrication, s’emboîtent l’un dans l’autre pour ne faire plus qu’un une fois rangés dans leur étui de cuir.


A VOIR :

- Le Musée de la Tour : Situé dans la tour (XVIe siècle) de l’ancien château de Biesles, à l’angle des rues du Château et Fort-maison, ce musée expose à travers une collection de plus de 900 objets le passé de la commune et de la région, ainsi que le patrimoine archéologique avec des vestiges découverts dans la crypte de l’église.