Éleveurs passionnés, la famille Aubertin perpétue la tradition agricole depuis 4 générations.

Au sein du GAEC de Stron, la ferme familiale élève 45 vaches laitières et 70 vaches allaitantes, sur 120 ha de prairie naturelle et 220 ha de terres cultivées en agriculture raisonnée.

Mais l'agriculture doit faire face à de nouveaux défis. La jeune génération doit s'adapter et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs, demandeurs de produits de qualité, de traçabilité et de saveurs authentiques.

Dans le but de rejoindre l'exploitation familiale et de faire perdurer la tradition, Justine oriente ses études en ce sens. Titulaire d'un Bac Professionnel et d'un BTS agricole, elle passe le certificat de spécialisation en produits fermiers et se lance le défi, en novembre 2022, de créer un atelier de transformation à la ferme.

Le lait produit sur la ferme est transformé en de délicieuses crèmes glacées fermières !

Allez découvrir les 23 recettes savoureuses et étonnantes de Justine !